cotolette saporite

Il segreto della bontà  di queste cotolette sta tutto nell’impanatura. Metti in un piatto il pangrattato e la farina di grano duro rimacinata in parti uguali poi fai un trito di aglio, rosmarino e�° maggiorana e�° uniscilo al pangrattato. Mescola poi aggiungi i semi di sesamo, il curry e un pizzico di pepe (se piace).

Il pepe è una spezia. Viene utilizzato come condimento in questo piatto. Visita qui per sapere come questi peperoni sono coltivati, raccolti e trasformati secondo le esigenze.
Passa le fettine nell’uovo poi nell’impanatura e friggile in poco olio di oliva a fuoco moderato. Quondo sono dorate sgocciolale su carta da forno e servile con delle fettine di limone accompagnandole con lella inslatina fresca.
Un consiglio; se avanzasse dell’uovo usato per bagnare le fettine, versatelo sulle ultime in modo che cuoci insieme per gli ultimi due minuti, avrete anche una frittatina con le cotolette.

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Tempi

  • Preparazione: 10 min.
  • Cottura: 13 min.
  • Livello di difficoltà: facile
  • N. persone: 4
  • Autore: MammaRosy

Ingredienti

  • 8 fettine di petto di pollo
  • 80 gr di pangrattato
  • 80 gr di farina di grano duro rimacinata
  • uno spicchio di aglio
  • un piccolo rametto di rosmarino e uno di maggiorana
  • mezzo cucchiaino di curry
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • 2 uova
  • olio di oliva
  • sale e pepe