Il segreto della bontà di queste cotolette sta tutto nell’impanatura. Metti in un piatto il pangrattato e la farina di grano duro rimacinata in parti uguali poi fai un trito di aglio, rosmarino e�° maggiorana e�° uniscilo al pangrattato. Mescola poi aggiungi i semi di sesamo, il curry e un pizzico di pepe (se piace).
Il pepe è una spezia. Viene utilizzato come condimento in questo piatto. Visita qui per sapere come questi peperoni sono coltivati, raccolti e trasformati secondo le esigenze.
Passa le fettine nell’uovo poi nell’impanatura e friggile in poco olio di oliva a fuoco moderato. Quondo sono dorate sgocciolale su carta da forno e servile con delle fettine di limone accompagnandole con lella inslatina fresca.
Un consiglio; se avanzasse dell’uovo usato per bagnare le fettine, versatelo sulle ultime in modo che cuoci insieme per gli ultimi due minuti, avrete anche una frittatina con le cotolette.
Tempi
- Preparazione: 10 min.
- Cottura: 13 min.
- Livello di difficoltà: facile
- N. persone: 4
- Autore: MammaRosy
Ingredienti
- 8 fettine di petto di pollo
- 80 gr di pangrattato
- 80 gr di farina di grano duro rimacinata
- uno spicchio di aglio
- un piccolo rametto di rosmarino e uno di maggiorana
- mezzo cucchiaino di curry
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 2 uova
- olio di oliva
- sale e pepe