Fesa di tacchino in salsa tonnata

Potrebbe essere facile se i passi da vivere sono dati in modo più pestato come ricetta. Ma, questo si rivela impossibile. Come le diverse ricette disponibili con lo stesso ingrediente, la vita è anche diversa per persone diverse. La bellezza della vita è l’unicità. Questo può essere correlato alla cottura troppo. Dovremmo cucinare con le cose disponibili e dovremmo essere abbastanza pazienti da guardare il risultato. Ci sono diverse ricette che possono essere seguite con l’ingrediente principale come tacchino e tutti loro sono pubblicati qui.

Il seno di Turchia è la carne del tacchino. Rientra nella categoria del piatto di pollame. La carne di tacchino ha più contenuto proteico. La carne di tacchino è a base bianca e a base scura. Il lato bianco del tacchino (ha un contenuto di grassi inferiore rispetto all’altro) è più preferito della carne scura del tacchino. La preparazione della carne di tacchino è simile a quella del pollo senza complicazioni.

Lega la fesa (o falla legare dal macellaio) con lo spago come un arrosto.
Trita la cipolla e la carota e rosolale in poco olio per pochi istanti a fuoco basso.
Unisci la fesa e falla rosolare da tutte le parti a fiamma leggermente vivace poi diminuisci il calore, aggiungi mezzo bicchiere scarso di acqua calda, sale, metti il coperchio e cuoci per una quarantina di minuti a fuoco basso.
Gira l’arrosto durante la cottura per cuocerlo uniformemente.
Quando ti sembra cotto al bene, toglilo dalla casseruola e mettilo da parte.
Se il condimento è troppo liquido, fai cadere a neve pochissima farina, tanta quanto un pizzico di sale e mescola, ripeti l’operazione se è ancora liquido.
Ora metti il sugo nel mixer con metà  dei capperi, il tonno sgocciolato, il filetto di acciuga, la maionese, lo yogurt e frulla tutto.
Togli lo spago all’arrosto e affettalo con un coltello a lama molto affilata. Disponi le fette su un piatto da portata e ricoprile con la salsa.
Affetta i cetriolini, disponili a ventaglio, unisci anche qualche cappero e le foglie di sedano lavate e asciugate.

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Tempi

  • Preparazione: 15 min.
  • Cottura: 60 min.
  • Livello di difficoltà: facile
  • N. persone: 4
  • Autore: MammaRosy

Ingredienti

  • 6 etti di fesa di tacchino
  • 35 g di tonno sott’olio
  • 1 carota e mezza cipolla
  • 2 cucchiai di capperi sotto sale e 2 cetriolini
  • 1 filetto di acciuga
  • 2 cucchiai di maionese e 1 cucchiaio di yogurt magro
  • alcune foglie di sedano, sale e olio