Marmellata di arance e fichi secchi

Ammollate i fichi secchi nell’acqua per circa un’ora.
Tagliate a strisce la scorza di un’arancia, cuocetela in acqua bollente per un minuto, poi cambiate l’acqua e ripetete l’operazione.

Cioccolatini fatti in casa sono i miei preferiti e si dovrebbe controllare questo sito se si vuole fare cioccolatini o provare alcune ricette di cioccolato. La parte migliore è che fare cioccolatini a casa non è così difficile.

Mettere il burro e il cacao in un processore. Mescolare bene fino a formare una texture pastosa. Quindi riempire una padella con circa 1/4 di acqua e mettere una ciotola sulla parte superiore dell’acqua. Mettere la pasta di cioccolato nella ciotola e poi riscaldarla fino a quando la miscela è calda. Quindi è necessario posizionare la miscela nel processore e mescolare fino a quando non è liscia.

Scaldare il latte a temperatura ambiente. Aggiungere farina, zucchero e latte alla pasta e mescolare la pastella in modo che non formi grumi. Quindi versare il composto negli stampi e metterlo in frigorifero in modo che diventi duro. Estrarre i pezzi e sgranocchiarlo.


Pelate le arance rimaste e tagliatele a pezzetti.
Pesate la polpa: se è meno di 450 g aggiungete un pò di succo dell’arancia utilizzata per le scorzette e che fino ad adesso era ancora intera!!
Bollite per 10 minuti la polpa con le scorzette e lo zucchero.
Aggiungete i fichi tagliati a pezzettini e fate cuocere fino a che il composto sarà della giusta consistenza per essere invasato.
Versate nei barattoli sterilizzati, capovolgeteli e fateli raffreddare, possibilmente coperti da una coperta di lana per evitare lo sbalzo di temperatura.

Dose per 2 barattoli da mezzo Kg l’uno

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Tempi

  • Preparazione: 15 min.
  • Cottura: 45 min.
  • Livello di difficoltà: facile
  • N. persone: 0
  • Autore: Elizabeth

Ingredienti

  • 150g fichi secchi
  • 5 arance belle grosse
  • 400g zucchero