Questa ricetta non ha un immagine

Se hai preparato questa ricetta e vuoi pubblicare qui la tua foto premi il bottone invia fotografia.
Dopo averla visionata la pubblicheremo in questa ricetta inserendo il tuo nome come fotografo (se ce lo consenti).


La ricetta in breve

Difficoltà: Media

Cottura: 20 min

Preparazione: 30 min

Dosi per: 4 persone

Autore: Valerio

Ricetta vista: 1.493 volte

Ingredienti

  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 acciughe dissalate
  • 500g di funghi porcini
  • 8 tranci di pescatrice
  • Olio
  • Pepe bianco
  • Sale

Preparazione

Mondate i funghi eliminando la parte legnosa del gambo e passandoli con un panno umido pulitissimo. Non lavateli, tagliateli a fette spesse e teneteli da parte. Sbucciate l’ aglio e tritatelo molto sottile insieme alle acciughe private delle lische e al prezzemolo. Rosolate il trito in una casseruola con abbondante olio,unite i pesci e i funghi e fateli insaporire. Aggiungete il vino, salate leggermente, pepate e proseguite la cottura a fiamma media per 10 minuti circa. A metà cottura, girate le fette di pescatrice e mescolate delicatamente i funghi. Servite con una spolverizzata di prezzemolo fresco.