Torta di riso

La ricetta in breve

Difficoltà: Facile

Cottura: 30 min

Preparazione: 15 min

Dosi per: 6 persone

Autore: MammaRosy

Ricetta vista: 29.926 volte

Ingredienti

  • 300 g di riso tipo “originario”
  • 200 g di zucchero semolato
  • 50 g di zucchero vanigliato
  • 100 g di canditi di arancia e cedro
  • 100 g di uvetta sultanina
  • 100 g di burro
  • 3 uova
  • 1 litro di latte
  • 1 limone
  • sale

Preparazione

Mettete sul fuoco una pentola con: il latte, 2 bicchieri di acqua, lo zucchero semolato, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.

Appena accenna a bollire versateci il riso e cuocete finchè si sarà assorbito tutto il liquido.
Lasciate raffreddare poi aggiungete sempre mescolando, le uova, lo zucchero vanigliato, il burro, i canditi e l’uvetta ammollata. Ungete una teglia per torte con del burro e infarinatela poi versateci il composto.
Cuocete in forno a 180/200 gradi per circa mezz’ora.