Le feste

Le feste

Quando arrivano le feste non c’è niente di meglio di un buon pranzo o di una ricca cena per raccogliere la famiglia e gli amici intorno ad una tavola apparecchiata e festeggiare insieme. C’è un filo rosso che lega la gastronomia ai giorni festivi, anzi spesso la tradizione offre un piatto o un dolce particolare per sottolineare una certa data del calendario. Ci sono feste che vengono preannunciate dall’allestimento di pranzi luculliani come accade per le festività natalizie, le quali offrono diverse occasioni per riunirsi in famiglia. Addirittura preparare alcuni piatti è d’obbligo se pensiamo allo zampone con le lenticchie, mangiare il quale è considerato un rito scaramantico di un buon augurio per l’anno nuovo. Non è Natale, poi, se non si chiude un ricco pasto con una fetta di panettone o di pandoro e se non si brinda con uno dei tanti spumanti italiani. La cucina aiuta anche in occasioni speciali come la festa degli innamorati. A San Valentino i dolci di cioccolato diventano un vero e proprio pegno d’amore, mentre una cenetta romantica suggella un legame che si rinnova ogni anno per la vita. Ogni giorno di festa ha, quindi, bisogno di una tavolata in famiglia e con gli amici per essere ricordato. Spesso si ricorre ad un piatto tipico della tradizione per rivivere la storia di una determinata festività, ma possiamo cimentarci anche con una novità sperimentando dei sapori nuovi, amalgamando tra loro diversi ingredienti. In questa sezione, pertanto, troverete una serie sostanziosa di ricette con cui mettervi alla prova e rendere così onore in tavola ad un giorno di festa.